У оленя благородного рога сбрасываются и отрастают заново каждый год. Очередные рога формируются первоначально из хрящей покрытых бархатной кожицей, а затем обрастают костной тканью. Рост рогов напрямую зависит от питания оленя: чем лучше он питается, тем быстрее рога отрастают и, соответственно, опадают, достигнув слишком большого размера. Так молодые олени могут носить рога ещё несколько месяцев, потому что рога намного легче. Большинство оленей охотничьего хозяйства уже сбросили рога, и мы имеем возможность понаблюдать за ростом новых рогов.
Спустя несколько недель рога взрослых оленей набирают рост. У некоторых особей можно отметить сильное ветвление уже в начале мая. Молодые особи, напротив, только-только обзаводятся небольшими наростами.
К второй половине июня рога увеличиваются в длине и объёме, но всё ещё покрыты нежной шкуркой. Совсем скоро олени начнут чистить от пушка свои короны, и зубцы, не видимые на данном этапе, будут хорошо различимы.
К концу июля, началу августа многие олени начинают сбрасывать нежную шкурку рогов, чистят и затачивают концы корон. Рога в этот период ещё не достаточно крепкие для боёв, но уже набрали жёсткость и силу.
